Al The Village Salento protagonisti gli anziani

Chiusura in bellezza dell’estate per il The Village Salento la struttura turistica presente a Torre dell’Orso che registra migliaia di presenze ogni anno. L’estate targata 2019 ha tagliato grandi traguardi, uno dei più rinomati, il premio di Eccellenza per la qualità del servizio svolta sul territorio dal Premio Salentodonna quinta edizione. Gli ultimi turisti estivi […]

Risotto ai gamberi e speak

INGREDIENTI PER 10 PERSONE Riso per risotti 1 kg, gamberi 1,5 kg, limoni 2, brodo di pesce 2 Lt, burro 100gr, 3 chicchiai di olio d’oliva, aglio 1 spicchio, vino bainco 1 dl, speak a julienne 200gr, sale pepe e prezzemolo quanto basta Preparazione In una casseruola mettere l’olio e far rosolare l’aglio tritato. Aggiungere […]

La zucchina ottima nella ricetta salentina

La zucchina da sempre un ortaggio estivo,è stato fin dai tempi antichi un alimento che arricchito le tavole dei salentini, d’estate preparata in tanti modi diversi,e infine d’inverno preparata con i classici spunzali ( porri ) dopo essere stata seccata al sole vivo.Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma gustosa, ricca di sali minerali e […]